Grillien osto-opas
Miltä kuulostaisi juuri täydelliseksi kypsytetyt lihat, parilalla paahdetut kasvikset, rapeapohjainen pizza tai vaikkapa letut? Nämä ja monet muut ruoat on mahdollista valmistaa grillissä! Jos terassiltasi uupuu vielä grilli taikka edellinen grillisi sanoi itsensä irti, tästä oppaasta saat apua grillin valintaan – ja olet askeleen lähempänä suussasulavia grilliruokia!
Grillityypit
Grillit luokitellaan usein kolmeen kategoriaan: hiili-, kaasu- ja sähkögrilleihin. Samantyyppisten grillien välillä voi olla suuriakin eroja niin tehoissa kuin ominaisuuksissa, mutta grillin käyttämä polttoaine määrittää pitkälti, millaisissa olosuhteissa ja tilanteissa grilliä pääasiassa tullaan käyttämään. Grillin valinta onkin pitkälti omista tarpeista ja toiveista kiinni. Kaikilla grillityypeillä on hyvät ja huonot puolensa. Esimerkiksi hiiligrilli on joidenkin mielestä se ainut aito grilli, mutta sen lämpiäminen kestää jopa 30 minuuttia. Tämä on pitkä aika verrattuna kaasugrillin lämpiämiseen, mikä kestää parhaillaan vain viisi minuuttia.
Kaasugrilli
Kaasugrillin etuja ovat nopea sytytysaika ja helppokäyttöisyys. Moderni kaasugrilli syttyy nappia painamalla heti ja lämpenee pariinsataaan asteeseen noin 5-10 minuutissa. Malleissa, joissa on useita polttimia, grillin lämpötilaa on mahdollista säätää alueittain, mikä puolestaan mahdollistaa esimerkiksi epäsuoran grillaamisen. Kaasugrillin helppokäyttöisyyden ja nopeuden ansiosta sillä voi korvata sekä uunin että lieden.
Kaasugrilleihin on saatavilla runsaasti lisätarvikkeita, kuten suojapeitteitä, ritilöitä ja grillivartaita. Kaasugrillin puhdistamiseen kannattaa hankkia grilliharja. Sen avulla voit harjata kiinnipalaneen rasvan pois.
Plussat:
- Kaasugrilli on helppokäyttöinen ja lämpiää nopeasti.
- Niissä on suurin paistopinta-ala.
- Kaasugrilli on siisti ja helposti puhdistettava.
- Lisäksi kaasugrilli on monipuolinen – sillä voi korvata sekä uunin että lieden.
Miinukset:
- Kaasugrilli toimii kaasulla, joten kaasupulloa pitää muistaa täyttää tarvittaessa.
- Puhdas kaasuliekki ei välttämättä ole kaikkien makuun.
- Kaasugrilli vie paljon tilaa. Se on myös usein melko painava, minkä takia sen siirtäminen on hankalampaa.
Grillausvinkkejä
- Jos grillissä on useita polttimia, kannattaa hyödyntää epäsuoraa grillausmenetelmää. Tällä menetelmällä ruoan alla oleva poltin säädetään minimiin tai kytketään jopa pois päältä. Grillin lämpötilaa ylläpidetään epäsuorasti grillin toisella puolella sijaitsevan polttimon avulla. Menetelmä on erityisen hyödyllinen pitkäkestoisessa ja hitaassa kypsentämisessä eli silloin, kun rasvan annetaan rauhassa imeytyä lihaan. Epäsuora grillaaminen sopii erinomaisesti esimerkiksi ribsien valmistamiseen.
- Kaasugrillin puhdistaminen on helppoa! Käytön jälkeen grillin voi antaa käydä täydellä teholla hetken aikaa kunnes rasva palaa pois. Tämän jälkeen grilliritilä puhdistetaan grilliharjalla. Oikein käytettynä grilliritilää ei koskaan tarvitse pestä vedellä.
- Kaasugrilli on pätevä lieden korvaaja, myös silloin kun grillissä ei ole sivukeitintä. Korkealaatuisen valurautapannun voi laittaa suoraan grilliritilän päälle.
- Kytke aina käytön jälkeen kaasupullon matalapainesäädin OFF/POIS-asentoon. Älä säilytä kaasupulloa sisätiloissa tai suorassa auringonpaisteessa.
Hiiligrilli
Hiiligrilli on monen mielestä se aito grilli. Hiiligrillin aikaansaama savuinen aromi onkin täysin eri kuin kaasugrillin puhdas kaasuliekki. Toisaalta hiiligrillin käyttö vaatii käyttäjältä enemmän panostusta ja aikaa. Hiiligrillin lämpeneminen kestää noin 20-30 minuuttia ja vaatii usein sytysnesteen tai sytytyspalojen käyttöä. Sytytystä voi kuitenkin nopeuttaa piippusytyttimellä.
Hiiligrillit toimivat grillihiilillä tai -briketeillä. Grillibrikettien etuna on, että niitä voidaan käyttää uudestaan, toisin kuin grillihiiliä.
Plussat:
- Hiiligrillissä on aidon grillauksen maku ja tunnelma.
- Grillihiili on edullista ja sitä on saatavilla melkeinpä jokaiselta huoltoasemalta ja marketeista.
- Grillibriketit voidaan käyttää uudestaan.
- Perinteinen hiiligrilli on usein kevyt ja helposti siirrettävä. Saatavilla on myös taitettavia malleja, jotka soveltuvat hyvin matkoille.
- Piippusytytintä ja sytytyskuutiota käyttämällä hiiligrillin sytyttäminen on helppoa ja turvallista.
Miinukset:
- Grillihiilien pitää antaa jäähtyä ja sammua huolellisesti ennen niiden poisheittämistä.
- Hiiligrillin sytyttäminen ja käyttäminen on haasteellisempaa kuin kaasugrillin.
- Sytytysneste haisee pahalta ja antaa pahimmillaan ruualle pahan sivumaun. Suosittelemmekin sytytyskuutioiden käyttöä.
Grillausvinkkejä
- Hiiligrillissäkin kannattaa hyödyntää epäsuoraa grillausmenetelmää. Voit esimerkiksi työntää hiilloksen sivuille ja asettaa ruoan grilliritilän keskelle tai vaihtoehtoisesti ruoan yhdelle puolelle ja hiilloksen toiselle.
- Kokeile grillibrikettien käyttöä! Niitä voi käyttää uudestaan, eikä niissä ole ikäviä hajuja. Brikettihiillos kestää jopa 3 tuntia.
- Hiiligrilli korvaa myös lieden, varsinkin jos ei ole kiire. Korkealaatuisen valurautapannun voi laittaa suoraan grilliritilän päälle.
- Anna hiilen jäähtyä yön yli tai sammuta hiillos runsaalla vedellä ennen hävittämistä.
Sähkögrilli
Sähkögrilli toimii sähköisillä lämmityselementeillä eikä käytä liekkejä lainkaan, mikä tekee siitä hyvän valinnan paikkoihin, joissa tulta ei voi tai haluta käyttää. Siksi sähkögrilli onkin suosittu kerrostalojen parvekkeilla. Sähkögrilli kuumenee käytännössä heti, minkä ansiosta se on myös todella kätevä tilanteissa, joissa halutaan päästä heti itse asiaan.
Plussat:
- Sähkögrilli on todella helppokäyttöinen ja turvallinen grilli.
- Sähkögrilli kuumenee käytännössä heti.
- Sähkögrilliä voidaan käyttää paikoissa ja tilanteissa, jossa avotulen teko tai grillin käyttö on muuten kiellettyä.
- Lisäksi sähkögrillit ovat usein melko kevyitä ja helposti liikuteltavia.
Miinukset:
- Sähkögrilli käyttää sähköä, joten se ei välttämättä aina sovellu mökille tai matkalle.
- Sähkögrillit eivät ole läheskään yhtä tehokkaita kuin kaasu- tai hiiligrillit.
Grillausvinkkejä
- Sähkögrilli on loistava kerrostalon parvekkeella! Miltä kuulostaisi esimerkiksi täysi englantilainen aamiainen parvekkeella?
- Nykyaikaiset sähkögrillit ovat tehokkaita ja monet yllättyvätkin siitä, kuinka hyvää grilliruokaa niillä pystyy valmistamaan.
Kamado-hiiligrilli
Kamado-hiiligrillin ulkopinta on keraaminen, mikä säilyttää grillin sisälämpötilan mahdollisimman tehokkaasti. Tämän ansiosta kamadon hiilikulutus on alhaisempaa kuin perinteisen hiiligrillin.
Kamado-grillillä onnistuu niin perinteinen grillaaminen kuin savustus ja leipominenkin. Toisaalta kamado-grilli vaatii enemmän opettelua kuin perinteinen hiiligrilli. Kamado-grillin monipuolisuus perustuu hiilien määrän ja eritoten ilmanottoaukkojen säätelyyn. Näillä ylläpidetään ja säädetään grillin sisälämpötilaa.
Plussat:
- Kamado on energiatehokas, eikä käytä yhtä paljon hiiltä kuin perinteinen hiiligrilli.
- Grillin sisälämpötila on erittäin tasainen ja tasapainonen.
- Kamado soveltuu hyvin myös leipomiseen.
- Paksun eristyksen ansiosta sää tai ulkoilman lämpötila eivät vaikuta grillin toimintaan tai tehoon. Kamado soveltuukin todella hyvin ympärivuotiseen käyttöön.
Miinukset:
- Kamado vaatii enemmän opettelua ja aikaa kuin perinteinen hiili- tai kaasugrilli.
- Isokokoiset Kamado-grillit ovat painavia ja vaikeasti siirrettäviä.
Grillausvinkkejä
- Kamado-grillin ehdoton valtti perinteiseen hiiligrilliin verrattuna on sen tarkka lämpötilan säätö. Kannattaa tutustua ohjeisiin ja harjoitella lämpötilan säätämistä luukuilla, jolloin saat aina mahtavan lopputuloksen.
- Kamado-grilli soveltuu erittäin hyvin myös leipomiseen tasaisen lämpötilansa ja eristyksensä ansiosta.
- Anna hiilen jäähtyä yön yli tai sammuta hiillos runsaalla vedellä ennen hävittämistä.
Savustimet
Savustus on helpompaa kuin koskaan, ja huippukokitkin käyttävät ravintoloissaan sähkösavustimia! Savustimella voidaan savustaa kalan ja lihan lisäksi esimerkiksi kasviksia. Savustimia on saatavilla sähkö- ja hiilikäyttöisinä. Myös kaasugrillit voidaan muuttaa helposti ja edullisesti savustimiksi erillisellä savustuslaatikolla.
Plussat:
- Savustaminen antaa uniikin savuisen maun lihalle, kalalle ja vihanneksille.
- Savustettu liha ja kala säilyy hyvin, ja niitä voidaan syödä kylmänäkin.
Miinukset:
- Savustimen savu saattaa olla pistävä ja vaikeasti puhdistettava esimerkiksi vaatteista.
Grillausvinkkejä
- Laiturilta ongitut ahvenet ja lahnat ovat parhaimmillaan savustettuina.
- Kokeile käyttää eri "makuisia" savustuslastuja.
- Savustuslastut, varsinkin isokokoiset, kannattaa kosteuttaa esimerkiksi vesiämpärissä puolisen tuntia ennen käyttöä.
Tarvikkeet
Grillaamiseen ei periaatteessa tarvita mitään erityisiä välineitä, ja parhaammassa tapauksessa pärjäätkin paljon vähemmällä tiskillä kuin uunia tai liettä käyttäessäsi. Grillaamista varten on kuitenkin kehitetty ties mitä mielenkiintoisia ja elämää helpottavia vekottimia, joista suosittelemme ainakin seuraavia:
- Grilliharjalla pidät ritilän puhtaana pitkään. Tämä onkin melkein ehdoton lisätarvike.
- Piippusytytin helpottaa ja nopeuttaa hiiligrillin sytyttämistä.
- Grillin suojapeite suojaa grilliäsi tehokkaasti esim. siitepölyltä.
- Laadukkaiden grillipihtien ja -lastojen avulla ruoasta saa tukevan otteen.
- Leipominen ja pizzan paistaminen grillissä on suosittua. Grillissä pizzapohjasta tulee yhtä rapea kuin kiviuunissa valmistetussa pizzassa. Parhaimmat pizzat voikin valmistaa ihan kotioloissa pizzakivellä!
Näiden lisäksi hyvä digitaalinen paistomittari, laadukkaat paistoastiat ja paistipannu on hyvä olla valmiina, jos haluaa valmistaa muutakin kuin pelkkää lihaa. Löydät kattavan valikoiman erilaisia tarvikkeita alla olevasta linkistä.
Mausteet ja kastikkeet
Mikään ei pilaa hienoa lihaa ja tunnelmaa yhtä tehokkaasti kuin lähimarketista ostettu limainen, esanssille maistuva grillisoossi. Verkkokauppa.comista löydät kattavan valikoiman laadukkaita, nimenomaan grillaamiseen soveltuvia maustesekoituksia ja kastikkeita. Valikoimaamme kuuluvat esimerkiksi laadukkaat Suomessa valmistetut Poppamies-mausteet ja -kastikkeet sekä aidot amerikkalaiset BBQ-mausteet.
Hyvien grillijuhlien järjestämiseksi tarvitaan toki enemmän kuin pelkkä grilli, soosseja ja ruoka. Tiesitkö, että Verkkokauppa.comista löydät myös kattavan valikoiman naposteltavia, juomia ja limsoja sekä kertakäyttöastioita! Hanki siis kerralla kaikki tarvittavat välineet yhdestä paikasta ja pistä grillijuhlat pystyyn!
Tutustu valikoimaamme alla olevasta linkistä!
