Kokemukset ja arvostelut

Erittäin miellyttävä kalaveitsi etenkin sushin leikkaamiseen. Paketista tulleena jo tarpeeksi terävä veitsi. Terottamalla saa tottakai vielä terävämmän. Pysyy hyvin kädessä, mielyttävä muotoilu. Sopiva terän pituus, ei turhan pitkä, eikä lyhyt.

Joka jäänyt teroittamatta kunnolla. Kyllä tällä paistin leikkaa, mutta sushin kanssa ongelmia ennen kunnollista teroitusta. Uutena veitsen teroitus on tehty oikaisemalla ja flätille/koveralle puolelle tyydytty vain tekemään miniviiste. Tasauksen ja huolellisen teroituksen jälkeen erittäin terävä ja tekee todella siistin leikkausjäljen. Ollut käytössä sen verran vähän vielä et en osaa sanoa kuinka hyvin pitää terävyytensä. Omaan käteen liian ohut kahva ei oikein tahdo sopia näppeihin kunnolla. Viimeistely muutenkin hieman karuhko, muttei tämä mikään Masamoto olekkaan ;) Hinta/laatusuhde hyvä.

Hintaansa nähden ihan hyvä. Vaati toki teroituksen ennen käyttöönottoa. Jostain syystä kuperaa takapuolta ei ole teroitettu normaaliin yanagiba-veitsien tapaan.

Täydellinen veitsi kalan käsittelyyn ja viipalointiin. eikä paha hinta!