Savustajan parhaat välineet – savustusgrillit, savustuspöntöt ja savustusastiat esittelyssä
Savustaminen on suosittu vaihtoehto grillaamiselle. Se on sekä perinteikäs että trendikäs valmistusmenetelmä. Savustamisessa hifistely on sallittua – voit trimmata makuja eri puulajien ja yhdistelmien avulla. Lisäksi pääset kokeilemaan monia erilaisia reseptejä ja savustettavia ruoka-aineksia, kuten lihoja, kaloja, kasviksia ja juustoja.
Kiinnostuitko? Lukemalla tämän oppaan saat lisätietoa savustamisesta ja tiedät paremmin, millainen savustuslaite sinulle sopisi.
Savustustuotteet
Miten savustaminen tapahtuu?
Savustaessa savustimen pohjalle tai pellille ripotellaan sopiva määrä savustuspuruja, jotka ovat esimerkiksi leppää, tammea, omena- tai kirsikkapuuta tai hikkoria. Kun ruoka altistuu savulle pitkään, se kypsyy ja sen säilyvyys paranee.
Eri ruoat ja savustuslaitteet vaativat eri ajan. Kokolihojen valmistus kestää pidempään, kun taas esimerkiksi burgeripihvit, makkarat, broileri ja kasvikset valmistuvat nopeammin. Savun tarttuminen ruokaan riippuu monista tekijöistä, kuten purujen laadusta ja määrästä, savustuslämpötilasta ja -ajasta, sekä savustettavasta ruoasta.
Mitä savustuslaitteita on?
Savustusgrilli tai savustin
Savustusgrilli, joka tunnetaan myös nimellä savustin, on erillinen grillin tyylinen laite. Savustusgrilli eroaa perinteisistä grilleistä siten, että se on tarkoitettu pitkäaikaiseen savustamiseen ja hitaaseen monia tunteja kestävään kypsentämiseen.
Savustusgrillejä löytyy briketti-, hiili-, sähkö-, kaasu- ja puukäyttöisinä. Savustusgrillit ovat ulkonäöltään pyöreitä ja pitkiä. Niissä voi yleensä savustaa useammassa kerroksessa, jolloin grilliin mahtuu kerralla paljon lihaa. Monet savustusgrillit ovat myös helposti liikuteltavissa.
Sähkösavustin
Sähkösavustin eli tuttavallisemmin savustuspönttö on monelle suomalaiselle vanha tuttu. Tämä perinteinen sähköllä toimiva savustin, on pienen kokonsa ansiosta helppo sijoittaa kaiken kokoisille pihoille.
Monet käyttävät savustuspönttöä kalan valmistukseen, mutta se soveltuu myös esimerkiksi kasvisten ja lihojen kypsentämiseen. Lisäksi savustuspönttö on helppokäyttöinen: lisätään purut, laitetaan pistoke pistorasiaan ja odotellaan maukkaan ruoan valmistumista.
Savustuslaatikko
Jos et halua hankkia erillistä savustinta, savustuslaatikko voi olla sinulle sopiva vaihtoehto. Savustuslaatikon avulla saat grilliruokiisi savun makua. Se laitetaan grilliin ritilän päälle, joten voit käyttää sitä sinulta jo valmiiksi löytyvän grillin kanssa. Savustuslaatikko soveltuu esimerkiksi hiili- ja kaasugrillien kanssa käytettäväksi.
Savustusvälineet
- Savustuslauta on näppärä väline esimerkiksi kalan, kanafileen tai juustojen savustamiseen.
- Savustuspalat, -lastut, -sekoitukset ja -purut tuovat eri makuja ruokiin. Valitse näistä itsellesi sopivimmat vaihtoehdot ja maut. Monipuolisesta valikoimastamme löydät varmasti jokaiseen grilliin ja mieltymyksiin omat tuotteensa ja arominsa.
Mitkä ovat omat tarpeesi ja mieltymyksesi savustusgrillien ja -laitteiden suhteen?
Savustuslaitteita on moneen lähtöön niin koon, tehon kuin designinkin suhteen. Koko määrittyy yleensä savustuslaitteen halkaisijan perusteella. Savustuslaitteet eroavat toisistaan myös hintansa ja valmistajansa mukaan.
Savustuslaitteen valinnassa kannattaa kiinnittää huomiota etenkin omiin tarpeisiinsa ja mieltymyksiinsä. Jos haluat savustaa pihajuhlissa pitkän kaavan mukaan, kannattaa satsata näyttävään BBQ-savustimeen, jolla loihdit rauhassa kypsyvän brisketin ja muita herkkuja isojakin määriä kerralla. Jos taas haluat savustamisen olevan mahdollisimman helppoa ja nopeata, valitse vaivaton ja ripeästi toimiva sähkösavustin.
Verkkokauppa.comissa on laaja valikoima savustuslaitteita- ja välineitä. Alempana pääset tutustumaan, ihastumaan ja ostamaan omasi.
